大家好，今天给各位分享豆腐炒鸡蛋的一些知识，其中也会对鸡蛋属于豆制品吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
鸡蛋属于蛋与蛋制品类食品，鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
加入玉米淀粉让鸡蛋豆腐凝固，更有韧性，易切。具体做法：1、把鸡蛋液和新鲜浓豆浆都倒入碗中，再取1汤匙玉米淀粉用豆浆调匀，也倒在碗里。2、依个人喜好加盐或白糖调味，充分打匀后再用豆浆机自带的滤网过一遍筛。3、放入烧开的蒸锅里蒸15分钟左右，取出放凉后倒扣出来，即成鸡蛋豆腐。
鸡蛋豆腐汤能喝，孕期能喝鸡蛋豆腐汤。豆腐的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值较高。有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。鸡蛋中含有较多的维生素和微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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