992tv最新入口最新网址 内蒙古全羊价格(安徽太和有什么特产)

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1、嘛糊：嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只煮到7、8成熟，然后放入适量的大豆面，放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。

2、太和贡椿：太和贡椿，也叫太和香椿、太和椿芽，太和县特产蔬菜之一。太和贡椿，具有“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”的特点，唐代曾为贡礼，清代被御封为贡椿，早已名扬天下。

3、地锅馍：底是焦黄的，吃起来甜甜的，是由阜阳人特色地道的做法制作的，由和面到发酵到蒸制需要两三个小时，是阜阳人每餐必不可少的主食，起锅时腾起的蒸烟伴着面香飘起更是让人垂涎欲滴。再加上农家自己腌制的酱豆子更是别有风味，一餐不吃上几个都不算一顿饭过。

4、马超麻糖：马超麻糖始建于1999年，专注麻糖制作已有二十多年历史。采用传统的配方精心配制，经12道工艺流程，32个环节精心制作。主料为优质大米、脱皮芝麻、麦芽糖、白砂糖，经过剥洗、熬糖、拌麻、冷却成型、切片整形等几道工序，再经过师傅熟练的手法和多年的经验，关键要掌握好火候，最后拉出一根根酥脆香甜的麻糖。

5、太和板面：太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

食材

羊肉，面粉、玉米淀粉，葱，老姜，干红椒，黄酒，酱油，羊油，食用油，食用盐，味精，冰糖

香料包：

八角，桂皮，陈皮，香叶，小茴香，白寇，白芷，草果，花椒，丁香，栀子，孜然，山奈，香砂仁，草寇，千里香等

步骤：

1、将羊肉切小块放锅中，加入清水，葱和老姜，大火烧开，再转小火煮约10分钟，捞出待用。

2.将适量羊油放入锅内，加入香料，小火慢熬约半小时，直到香料充分出味后，用漏勺捞出香料，制成前料汤。

3.另一锅中，放食用油，七分热时，放干辣椒，出香后，放入切好的羊肉块，翻炒约5分钟，加酱油，调入精盐、黄酒、味精、冰糖等，再加入前料汤，烧开后即成味汤。

4.面坯的制作：面粉加盐、碱和冷水和成面团，然后把和好的面团切成约8厘米长、2厘米宽的长方形块，然后用玉米淀粉拍打，最后放在铁板上并用湿布覆盖，待用。

5.板面的制作：逐一取制好的面皮，用擀面杖擀压成片，取2~3个面片放手上，在铁板上用力平摔，同时用巧力拉长，成型后放入沸水锅内。

6.再取2~3个面片，重复摔打，直至足量。

7.用漏勺将已经煮熟的面捞出，然后放入碗内，浇一大勺制好的味汤和煮熟的小青菜即可。

太和县最著名的特产是贡椿，太和贡椿芳香肥嫩，质脆味美，还有太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部面食的一面旗帜，还有太和馄饨，太和桔梗等

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