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莴笋是绿色蔬菜中栽培比较多的一种蔬菜，一般春莴笋一般在9—10月份播种比较好，莴笋的供应期主要在4—5月份，是调节春淡市场的主要蔬菜，种植春莴笋上市价格比较好，产量高，质量佳。以幼苗越冬，第二年3—5月上市，生长期为160—180天。

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